Миссия кафедры «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» направлена на развитие и поддержание  высокого уровня университетского образования и научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции Республики Молдова. Успешная реализация миссии определена продвижением эффективного сотрудничества профессорско-преподавательского состава с научным сообществом, внедрением и развитием  функциональных учебных и профессиональных программ подготовки студентов I цикла - лиценциат и II цикла магистратура.

Профессорско-преподавательский состав кафедры:

• Кара С.В. - заведующий кафедрой «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» доктор с.-х. наук, конференциар университар;
• Варбан С.А. - доктор хабилитат, профессор университар;
• Федотова Л.В. - доктор с.-х. наук, конференциар университар;
• Солдатенко О.В. - доктор технических наук, конференциар университар;
• Нейковчена Ю.С. - доктор с.-х. наук, лектор университар;
• Сукман Н.С. - доктор химических наук, лектор университар;
• Кошелева О.К. - магистр с.-х. наук, ассистент университар;
• Статов Н.К. - ассистент университар;
• Басс Е.Ф. - ассистент университар;

 Направления научных исследований профессорско-преподавательского состава кафедры:

• Разработка и внедрение современных технологий производства винограда в агроэкологических условиях АТО Гагаузия;
• Инновационные технологии ведения экологического пчеловодства Республики Молдова;
• Разработка инновационных подходов в переработке отходов винодельческой промышленности;
• Мониторинг качества водных ресурсов, используемых в сельском хозяйстве;
• Климатические условия и проблемы опустынивания южной зоны РМ и закономерности аграрного природопользования.
• Биологическая диагностика почв хозяйств Юга Молдовы.
• Выделение местных штаммов дрожжей для производства белых и красных вин.

Сотрудники кафедры участвуют в реализации следующих проектов:

• «Improving skills in laboratory practice for agro-food specialists in eastern Europe» (Ag-Lab);
• «Stereoizomerii spiro[ciclopropan-oxindolilor] cu activitatea antivirală» 19,80012,80,07А;
• «Forme farmaceutice solide multecomponente nanodimensionale inovatoare, care conțin hexaammincobolt (III) cu proprietăți antivirele și antibacteriene» 17.80013.8007.10/6245A STCU;
• Внедрение ГИС-технологий в сельскохозяйственное производство.

 На кафедре осуществляется подготовка по следующим специальностям:

 I цикл

1. «Инженерия и менеджмент производства и переработки сельскохозяйственной продукции», присуждаемая степень – Инженер-лиценциат;
2. «Технология продуктов питания», присуждаемая степень - Инженер лиценциат;
3. «Агрономия», присуждаемая степень - Лиценциат сельскохозяйственных наук. 

II цикл

1. «Управление сельскохозяйственным производством», присуждаемая степень – Магистрсельскохозяйственных наук;
2. «Агроэкология», присуждаемая степень – Магистр сельскохозяйственных наук;
3. «Производство виноградно-винодельческой продукции в условиях Юга РМ», присуждаемая степень –Магистр сельскохозяйственных наук;

Выпускники кафедры применяют свои знания в различных областях АТО Гагаузии и зарубежом:

1. Шевченко Евгений – директор экологического агенства Гагаузии;
2. Петров Виталий - главный агроном хозяйства SRL «Agro-Sadîm»;
3. Пейков Евгений – главный агроном хозяйства SA «Aidin»;
4. Есир Григорий – главный агроном хозяйства SRL «Enija»;
5. Кюркчю Михаил – агроном консультат SRL «Ukravit»;
6. Ясыбаш Александр – агроном консультант SRL «Vadalex-Agro»;
7. Колтук Виктор – зав. производством на SRL «Basarabia-Agroexport»;
8. Влах Евгений – главный технолог SA «Tomai-Vinеx»;
9. Златова Ирина – зав.лабораторией SA «Tomai-Vinеx»;
10. Незальзов Дмитрий – ветеринар, Россия.

Кафедра имеет лаборатории по Агрохимии, Микробиологии и Физиологии растений. В данных лабораториях студенты имеют возможность проводить лабораторные занятия по Неорганической химии, Органической химии, Агрохимии, Микробиологии и Физиологии растений. Студенты и магистранты под руководством преподавателей кафедры проводят в лаборатории научно-исследовательские изыскания и исследования, результаты которых используются при написании лиценционных работ и магистерских диссертаций.

Лучшие студенты имеют возможность проходить практику за рубежом, в частности, Турции, Болгарии.