6 ноября 2026 года на Аграрно-технологическом факультете Комратского государственного университета состоялся научно-практический круглый стол, посвящённый Дню вина в АТО Гагаузия (Gagauz şarap yortusu).

Мероприятие объединило представителей органов управления агропромышленным комплексом, преподавателей, исследователей и студентов образовательных учреждений Республики Молдова и Турции. Работа круглого стола проходила в смешанном формате, что позволило организовать обмен научным и практическим опытом между участниками из разных учреждений.

С приветственными словами к участникам обратились представители руководства Комратского государственного университета, Аграрно-технологического факультета, Главного управления агропромышленного комплекса АТО Гагаузия, Аграрно-технического колледжа г. Светлый, Профессиональной школы с. Ниспорены и Университета прикладных наук Испарты (Турция).

В ходе заседания обсуждались современное состояние виноградарства и виноделия Гагаузии, перспективы развития отрасли, подготовка квалифицированных специалистов, внедрение современных агротехнологий и повышение эффективности использования виноградного сырья.

Международный опыт и профессиональное образование

Важное место в программе заняли выступления представителей образовательных учреждений Республики Молдова и Турции.

Профессор Али Джошкан (Ali Coşkan) из Университета прикладных наук Испарты представил опыт подготовки студентов в области виноградарства. Представитель этого же университета Süleyman Efe Akbaş выступил с докладом, посвящённым роли органического вещества почвы в повышении плодородия и продуктивности виноградных насаждений.

Особое внимание было уделено практико-ориентированной подготовке будущих специалистов. Студенты Профессиональной школы с. Ниспорены Виктор Гуйдя (Victor Guidea) и Влад Чакла (Ceacla Vlad) представили совместный доклад «Обучение через практику: виноградники и лаборатория микровинификации как реальные площадки подготовки будущих специалистов виноградарско-винодельческой отрасли».

В выступлении была представлена роль учебных виноградников и лабораторной практики в формировании профессиональных компетенций. Руководителем выступающих являлся директор Профессиональной школы с. Ниспорены Н. Зубку.

В мероприятии также приняли участие представители Аграрно-технического колледжа г. Светлый. Заместитель директора по учебно-воспитательной работе Н. В. Гайдаржи выступила в рамках приветственной части круглого стола, подчеркнув участие учреждения в профессиональном образовании и подготовке кадров для аграрной отрасли.

Студенческие исследования и современные технологии

Активное участие в научной программе приняли студенты Комратского государственного университета. Представленные доклады охватывали влияние экологических факторов на физиологические процессы и продуктивность винограда, распространение болезней и вредителей, особенности выращивания сортов Мерло и Алиготе, традиции виноградарства Гагаузии и современные вызовы винодельческой отрасли.

Отдельное внимание было уделено инновационным направлениям пищевых технологий и рациональному использованию сырьевых ресурсов.

Студент группы АТПП-26 Олег Колпакчи представил доклад «Необычные вина мира: уникальное сырьё, традиционные и современные технологии производства», посвящённый разнообразию винодельческого сырья и технологических подходов.

Студент группы АИМ-25 Вячеслав Чешков выступил с докладом «От виноградной выжимки к функциональным пищевым ингредиентам: перспективы безотходного виноделия в АТО Гагаузия». В работе рассматривались возможности переработки виноградных выжимок и получения функциональных пищевых ингредиентов.

Научным руководителем обеих работ выступил доктор биологических наук (PhD), университетский лектор Анатолий Карташев.

Практическая часть: сенсорный анализ вин

Значимым элементом программы стало занятие «Сенсорный анализ вин: от восприятия вкуса и аромата до профессиональной оценки вин», проведённое университетскими лекторами Анатолием Карташевым и А. А. Грибковой.

Практический блок был посвящён принципам органолептической оценки винодельческой продукции, анализу внешнего вида, ароматического профиля, вкусовых характеристик и факторов, определяющих качество вина.

Мероприятие завершилось дискуссией, подведением итогов и вручением сертификатов участникам.

Круглый стол продемонстрировал значение сотрудничества между университетами, колледжами, профессиональными школами и отраслевыми учреждениями для развития виноградарства и виноделия. Подобные мероприятия способствуют обмену знаниями, развитию исследовательских навыков студентов, совершенствованию практической подготовки и укреплению международных академических связей.