Komrat Devlet Üniversitesi genç araştırmacı ekibi tarafından yürütülen LACTANOX projesinin nihai raporu, Moldova Cumhuriyeti Bilimler Akademisi Yaşam Bilimleri Bölümü Komisyonu önünde sunulmuştur. Rapor, bağımsız uzmanlar tarafından değerlendirilmiş ve 24 puan alarak “İYİ” derecesiyle değerlendirilmiştir. LACTANOX “Yüksek Antioksidan Aktiviteye Sahip Probiyotik Süt Ürünü” projesi kapsamında belirlenen tüm hedefler eksiksiz olarak gerçekleştirilmiştir. Projenin bilimsel katkısı, yerel simbiyotik starter kültürlerin (EPS üreten suşlar dâhil) kullanımı ve antioksidan potansiyele sahip çok çiçekli balın bileşen olarak uygulanması yoluyla fonksiyonel fermente süt ürünlerinin elde edilmesine yönelik tekrarlanabilir bir modelin geliştirilmesidir. Projenin sosyal katkısı, iyi duyusal kabul edilebilirliğe ve artırılmış fonksiyonel potansiyele sahip fermente ürün yelpazesinin genişletilmesi; tüketicilerin daha sağlıklı beslenme tercihlerine yönlendirilmesi ve beslenme eğitiminin desteklenmesidir. Ekonomik katkı ise yerel üreticilere aktarılabilir bir teknolojik prototipin oluşturulması; yerli hammaddelerin değerlendirilmesi, ithal kültürlere bağımlılığın azaltılması ve süt ürünlerinin pazardaki rekabet gücünün artırılması potansiyelidir. LACTANOX proje ekibi, projenin uygulanmasına, değerlendirilmesine ve bilimsel destek sağlanmasına katkıda bulunan herkese teşekkürlerini sunar

LACTANOX 2024-2025 prezentare AȘM Raport Final