Raportul final al proiectului LACTANOX al echipei de tineri cercetători ai Universitatea de Stat din Comrat (KDU) a fost prezentat în fața Comisiei Academia de Științe a Republicii Moldova, secția „Științe ale vieții”. Raportul a fost evaluat de experți anonimi și a obținut 24 de puncte — calificativul „BINE”.Toate obiectivele stabilite în cadrul proiectului LACTANOX „Produs lactat probiotic cu activitate antioxidantă înaltă” au fost realizate integral. Contribuția științifică a proiectului LACTANOX a constat în dezvoltarea unui model reproductibil de obținere a produselor lactate fermentate funcționale prin utilizarea culturilor starter simbiotice autohtone, inclusiv tulpini producătoare de EPS, precum și prin aplicarea mierii poliflore ca ingredient cu potențial antioxidant. Impactul social al proiectului constă în diversificarea gamei de produse fermentate cu acceptabilitate senzorială bună și potențial funcțional sporit, capabile să susțină educația nutrițională și orientarea consumatorilor către opțiuni alimentare mai sănătoase. Impactul economic constă în crearea unui prototip tehnologic transferabil către producătorii locali, cu potențial de valorificare a materiilor prime autohtone, reducere a dependenței de culturi importate și creștere a competitivității produselor lactate pe piață. Echipa proiectului LACTANOX adresează mulțumiri tuturor celor implicați în implementarea proiectului, evaluarea acestuia și susținerea științifică a acestei activități.
Miercuri, 04 Martie 2026 15:07
Raportul final al proiectului LACTANOX al tinerilor cercetători ai Universității de Stat din Comrat a fost prezentat cu succes în fața Comisiei Academiei de Științe a Republicii Moldova
