Doctor în științe biologice, lector la Universitatea de Stat Comrat Anatoli Cartașev face un stagiu la Universitatea de Stat Oklahoma (SUA) în cadrul prestigiosului program de burse de vizită Fulbright. Domeniul principal de cercetare al dr. Anatoli Cartașev este siguranța alimentară și prelungirea termenului de valabilitate al produselor alimentare. În cadrul laboratorului Food and Agricultural Product Center, dezvoltă peptide antimicrobiene produse de bacterii lactice autohtone, care pot înlocui conservanții chimici și preveni alterarea fructelor și legumelor proaspete. Această soluție inovatoare contribuie la reducerea pierderilor alimentare, îmbunătățirea calității produselor și sporirea securității alimentare în Republica Moldova. Pe lângă activitatea științifică, stagiul include participarea la programe culturale, explorarea mediului academic american, participarea la conferințe științifice și schimbul de experiență cu cercetători din diferite țări. De asemenea, dr. Anatoli Cartașev ia parte la evenimente dedicate culturii și tradițiilor din SUA, promovând dialogul intercultural și consolidarea relațiilor internaționale. Stagiul Fulbright oferă o oportunitate unică pentru dezvoltarea colaborării științifice dintre Republica Moldova și Statele Unite, deschizând noi perspective pentru implementarea tehnologiilor avansate în industria alimentară moldovenească.